דבש פסגת החרמון

הדבש הגבוה בישראל

בגובה של יותר מ־2,000 מטר מעל פני הים, בלב האזור האלפיני היחיד בישראל, מייצרות הדבורים דבש נדיר וייחודי. לאחר חורף ארוך ומושלג, מתעוררת בחרמון פריחה קיצית קצרה ועוצמתית של מאות מיני צמחי בר, בהם מינים נדירים הגדלים כמעט רק באזור זה. הצמחייה הנמוכה, שהסתגלה לרוחות חזקות, קרינה גבוהה ותנאי אקלים קיצוניים, מעניקה לצוף אופי יוצא דופן.

הדבורים אוספות את הצוף בסביבה טבעית וטהורה, הרחק מזיהום ומריסוסים, והדבש נרדה רק בסתיו – לאחר עונת רעייה קצרה ומרוכזת. התוצאה היא דבש בעל ארומה פרחונית עשירה, מתיקות מעודנת ומאוזנת, סיומת פירותית רעננה ואפטר-טייסט ארוך במיוחד.

הפריחה קצרה, הכמות מוגבלת. הזמינו את דבש פסגת החרמון לפני שייגמר.

דבש אלפיני

גובה רעיה ממוצע : 2000+ מטר

גיאולוגיה : סלעי גיר קשה מתקופת היורה (Jurassic).

עונת רדייה: סתיו

הפקת הדבש מתבצעת בצורה ששומרת על איכויות הדבש, ללא סינון וללא חימום.

כל שנה מביאה איתה סיפור עונתי מעט שונה המשפיע על בחירת הדבורים. אנו מזמינים אתכם להסתקרן ביחד אתנו, לצפות ולחוות את השינויים הבאים לידי ביטוי בדבש משנה לשנה.

כשרות: כשר לפסח בהשגחת הרבנות המקומית קריית שמונה*

רכיבים:

דבש טהור